Kasza, ziemniaki, potrawy mączne, mleko, dary lasów, łąk, jezior i rzek; mięsa prawie wcale: niekiedy pojawiało się w niedzielę, a niekiedy wyłącznie na specjalne okazje lub w przypadku choroby któregoś z domowników. Dawna wiejska kuchnia była uboga, prosta i silnie uzależniona od naturalnego cyklu natury, ale jednocześnie smaczna i pożywana. Moda na utrzymane w rustykalnym stylu restauracje rozwija się w najlepsze i coraz chętniej sięgamy po smaki inspirowane dawnymi wiejskimi potrawami.